昌臣 · 碧绿特级绿针|宣恩伍家台贡茶,明前单芽、汤色碧绿、清香鲜醇,世界硒都富硒高山茶
冲泡方法
① 备具与水温:首选透明玻璃杯(可观碧绿茶芽沉浮舒展),其次白瓷盖碗;水温 80–85℃(水烧开后稍晾)。绿茶娇嫩,水温过高易烫熟茶叶、汤色变黄、苦涩味重,过低则香气低淡。
② 茶水比例:以 1:50 为基础(如 3g 茶配 150ml 水),明前嫩芽可略减投茶量;依个人浓淡喜好微调。
③ 温杯洁具 → 润茶摇香:先用沸水淋杯提高杯温、去异味,再注少量热水浸润茶叶,轻转杯身一边观茶一边闻香。
④ 注水冲泡:碧绿特级绿针宜用绿茶"上投法"——杯中一次性注水至七分满,再投入茶叶,浸泡 1–2 分钟;细嫩芽叶在杯中上下翻滚、缓缓沉底,汤色渐显碧绿。亦可先投茶再注水的"下投法"。
⑤ 续水品饮:头道水汤清色绿、甘醇初露;二道水熟栗香郁;三道水汤碧泛青、芳香四溢,可续水 3–4 次仍有味。明前嫩芽氨基酸含量高(3–4.5%),鲜爽不涩。
提示:碧绿即指其干茶翠绿、汤色碧绿、叶底嫩绿匀整;新茶当年饮风味最佳;亦可冷泡(4–8℃ 浸泡数小时)得清甜低涩口感;清饮最能体会其鲜。
贮存方法
密封防潮:原袋封口或转入密封茶叶罐,忌与有异味的香料、食物同放,绿茶极易吸味。
避光阴凉 / 冷藏:置于阴凉干燥处常温存放,或 0–5℃ 冷藏保鲜(商品标注防潮、干燥、常温或冷藏均可);从冰箱取出先回温再开袋,防止温差吸潮。
忌压忌潮:勿重压、远离灶台与水汽;开封后尽快饮完,风味随存放递减。
保质期:约 12 个月(以包装标注为准),新茶鲜爽度最佳,隔年茶香气渐弱。
注意:绿茶含咖啡因,孕妇、儿童、失眠者宜淡饮适量;空腹、睡前及服铁剂/部分药物期间不宜饮浓茶;本品为普通食品,不对茶叶作疾病预防、治疗功能的宣称。
* 数据依据昌臣「碧绿」特级绿针商品参数(明前单芽、袋装100g、保质期12个月)及伍家台贡茶国家地理标志(2008 第133号公告)、DB42/T 391-2010;昌臣为伍家台贡茶授权生产企业
