种植标准|利川山药

利川山药

国家地理标志产品 · 种植标准要点

产地环境

• 保护范围：利川市团堡、柏杨坝、建南、忠路、谋道、汪营、元堡、凉雾、文斗、沙溪、毛坝、南坪、都亭、东城等 14 个乡镇街道。
• 立地条件：海拔 800–1500 米；pH 值 5.5–7.0；土层厚度 >100 厘米的黄棕土壤。

品种

• 毛藤薯蓣品系当地农家品种，米白色或浅红色山药。

种薯选择与备种

• 选用含淀粉高、肉质肥嫩的山药栽子，或山药芦头（俗称山药鼻子）。
• 芦头可直接下种；块茎作种需下种前 3–5 天切段，每段 30–40 克，薄摊 2–3 天后下种。
• 浸种：100 克多菌灵兑水 15 千克，浸种 15 分钟，风干 3–4 天后下种。

播种

• 耕作深度不低于 70 厘米；按山药芦头 9000–10000 根/亩、山药茎块 300–400 千克/亩下种。
• 3 年轮作一次，减轻连作障碍。

田间管理

• 插架：备 2–4 米支架，藤蔓出土长至 30 厘米左右时按 1500 根/亩深插入土独立支撑。
• 除草：人工除草，严禁使用除草剂。
• 施肥：施腐熟农家肥，尽量避免化学肥料。

采收

• 霜降 10 日后开始采收。

质量特色

• 感官：根茎质坚实、条形微曲、有弹性、多毛须，表皮米白或浅红；长 20–40 厘米，中段直径 2–3 厘米；断面肉质凝白、有乳突状黏液。
• 理化：水分 ≤70%，蛋白质 ≥3.0%，淀粉（干物）≥9.0%，钾 ≥5000 毫克/千克，钙 ≥300 毫克/千克。

说明：本文为公开标准要点整理，供种植参考，非标准逐字原文；具体执行以最新发布的标准文本为准。数据来源含国家地理标志产品保护公告、DB42 湖北省地方标准及湖北省农业农村厅主推技术。

—— 莫问兮 · 恩施味道 ——